Sophie Deram est ingénieur agronome, diététicienne-nutritionniste et a obtenu un doctorat à la Faculté de Médecine de l’Université de São Paulo, Brésil (HC-FMUSP), dans le département d’endocrinologie.

Experte du comportement alimentaire et de la perte de poids, elle concentre ses recherches sur l’obésité infantile, la nutrigénomique, les troubles de l’alimentation et la neuroscience du comportement alimentaire.

Elle coordonne le projet de génétique du programme de traitement des troubles du comportement alimentaire dans le laboratoire de neuroscience de l’hôpital psychiatrique de HC-FMUSP.

Elle forme des professionnels de santé à travailler sans régime et développe des cours par internet pour le grand public et les professionnels de santé.

Elle vient de publier en juin 2019 « Oubliez les régimes, ils font grossir » aux Editions Marabout, après avoir publié au Brésil le best-seller « O peso das dietas – Le poids des régimes« .